2015-03-04から1日間の記事一覧

プレゼンテーション

NYに行くとエルブジやノーマ、シェパニーズ出身のシェフがやってる前衛的レストランなども経験とばかりチェックしているが、過剰なプレゼンテーションばかりで、実際に美味しい所は個人的確率で50%くらい。今年に日本で期間限定でノーマもやっていたが、アリ…